怎样验收的大麦才算合格，验收步骤及验收标准是什么

迷糊小天屎 · 发表于 2015-3-16 20:19

慌慌慌乱u · 发表于 2015-3-16 20:21

精选大麦是指经过精选的啤酒大麦，仍含有很多与啤酒大麦横截面相同但长度不同的杂质，这些杂质混入麦芽中影麦芽质量和麦芽汁、啤酒的质量。一般是在浸麦前进行精选，精选大麦的质量要求：（1）大麦夹物含量小于 0.2％。（2）大麦表面洁净无灰尘。（3）大麦分级整齐度达到 90％以上。检验方法如下：（1）取样：将已分级的腹径分别为 2.2mm、 2.5mm、 2.8mm 的三种精选大麦，分别取 500g 进行检测。（2）检验洁净程度后挑出残留的各种杂质（砂粒、铁屑、半粒麦、杂谷、麦壳）称重后，计算夹杂物比例。（3）检验整齐度：对三种样品用伏氏筛筛分后计比例，要求在 2.2mm 等级、2.5mm 等级样品中含 2.5mm 以上腹径、2.2mm 以下腹径的大麦都不得超 10％，即为整齐度良好

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怎样验收的大麦才算合格，验收步骤及验收标准是什么

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