2011日本纪录片《寿司之神》日语中字BD720P

jehon · 发表于 2014-2-22 19:49

◎译　　名　寿司之神/次郎的寿司梦
◎片　　名　Jiro Dreams of Sushi
◎年　　代　2011
◎国　　家　美国
◎类　　别　纪录片
◎语　　言　日语
◎字　　幕　中文
◎文件格式　MKV + AC3
◎视频尺寸　1280 x 720
◎文件大小　1CD 1.8 GB
◎IMDB评分  7.6/10 from 1,177 users
◎IMDB链接  http://www.imdb.com/title/tt1772925
◎片　　长　1h:22m:29s
◎导　　演　David Gelb 大衛‧賈柏
◎主　　演　小野二郎 Jiro Ono
　　　　　　小野禎一 Yoshikazu Ono
　　　　　　小野隆 Takashi Ono
　　　　　　山本益弘 Masuhiro Yamamoto

◎简　　介

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星大厨小野二郎的纪录片，影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。

   现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，他是师傅中的师傅，达人中的达人，在日本地位崇高，「寿司第一人」的美誉更远播全世界。终其一生，超过55年，他都在握寿司。他的技术举世无双，称二，便无人敢称一。

   他的寿司店「数寄屋桥次郎」远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获米其林三颗星最高评鑑，被誉为值得花一辈子排队等待，饕客络绎不绝，盛况慑人！

   如今，小野二郎的儿子即将承继他毕生的心血。透过镜头，我们将看见完美寿司背后，绝不妥协的信念和态度。小野二郎带给饕客的，不仅是口腹上的满足，更是心灵上的撼动。

　  握寿司(握り寿司)，日本江户时代兴起，制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵(日本芥末)，最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。

◎幕后制作

日本正统寿司的两大流派为关东手握寿司和关西押寿司。关西押寿司的口味浓重，而且因为离海远的缘故不会用太多新鲜鱼生，而是把调味过的各种食材和醋饭一起放在模具里压制出来。

　　关东手握寿司则更得日本饮食文化的精髓———不需要任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，不仅可以保证米的颗粒圆润，同时保持米的醇香。追求原料的极致新鲜和简约，多余的调味统统舍弃，搭配甜美的醋饭和刚杀的新鲜鱼生，达到完美的境界。因为讲究新鲜，握寿司的生命如同春日的樱花般短暂，最佳的味道只在转瞬之间，因此对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。

Jiro.Dreams.of.Sushi.2011.BluRay.720p.x264.AC3-CnSCG
Release Date......: 2012/07/25
Theatre Date......: 2011
IMDB Url..........: http://www.imdb.com/title/tt1772925
IMDB Rating.......: 7.6/10 from 1,177 users
Genre.............: Documentary
Source............: Jiro Dreams Of Sushi 2011 Blu-Ray 1080p AVC DTS-HDMA5.1-sony188
Video Bitrate.....: x264 L4.1 High @ 2681 kbps
Frame Rate........: 23.976 fps
Audio1............: Japanese DD 5.1 @ 448 kbps
Runtime...........: 01:22:29 (h:m:s)
Aspect Ratio......: 1.78 : 1
Resolution........: 1280 x 720
Subtitles.........: Chs
File Size.........: 1.80 GB
Encoder...........: itachiu@CnSCG
x264 [info]: frame I:974 Avg QP:16.33 size: 92007
x264 [info]: frame P:34125 Avg QP:18.90 size: 26773
x264 [info]: frame B:83559 Avg QP:21.19 size: 7833

[color=rgb(51, 102, 153) !important]复制代码

郑重声明：
本站提供的所有影视作品均是在网上搜集任何涉及商业盈利目的均不得使用，
否则产生的一切后果将由您自己承担！本站将不对本站的任何内容负任何法律责任！
该下载内容仅做宽带测试使用，请在下载后24小时内删除。请购买正版！

文件下载：

午夜游魂 · 发表于 2014-2-22 20:21

看看如何

简单 · 发表于 2014-3-6 01:38

学习下

shao123 · 发表于 2014-4-10 05:57

感谢分享k

yufeng · 发表于 2014-5-14 13:54

正需要啊，感谢楼主无私分享！

› 4K资源 / 8K / 3D / 影音交流 › 影音爱好者

2011日本纪录片《寿司之神》日语中字BD720P ...

2011日本纪录片《寿司之神》日语中字BD720P