[心得体验] 十二道锋味：爱奇艺桔豆盒子教您提高厨艺

说起当今形形色色的美食节目，谢霆锋主厨的《十二道锋味》那是既有厨艺又有颜值担当啊！正如下面这幅图所说：“唯有美食和随性不可辜负。”小编我可是个地地道道的吃货，“美食”是我的最爱。下班后，沙发里一躺，拿起遥控器就在电视上回看起爱奇艺独播的《十二道锋味》来，自从家里安了爱奇艺桔豆盒子以后，跟着谢大男神我可是学会好多道菜的做法，厨艺提高了一大截呢！

十二道美食，十二段旅程。谢大男神搜罗世界各地美食，为我们观众献上一份饕餮大餐。而我也在观看节目中领略了各个国家美丽的风光和美食，可以说这节目“真好吃、真好看、真受用”！跟着爱奇艺桔豆盒子边看边学，不仅老妈学的一手世界名菜，连很少做饭的我，哈哈，都开始自己做好吃的了！

配料：
1只蹄髈、4个大红洋葱、2颗蒜头带皮、1根胡萝卜、2跟芹菜、干金针花一碗、一碗半四川花椒、2汤匙丁香、混合胡椒粒、干辣椒、5片月桂菜、半杯白酒醋、500毫升红酒、1罐梳打水、水、六月鲜酱油、1根玉桂条。

制作方法：
1、将蹄髈用白酒醋，月桂叶和2汤匙混合胡椒粒灼熟。
2、把红洋葱、蒜头、丁香、月桂叶炒香。
3、倒进红酒，加入蹄髈。
4、再加入其他的食材，胡椒粒，四川花椒，金针花，丁香。
5、加入酱油、梳打水和水。
6、慢火焖2-3小时。
7、把煮好的蹄髈放上铁网架风干1-2个小时。
8、把花生辣椒、四川花椒、丁香炒香至有辣味，然后加进蹄髈，炒香5分钟即可。
不过要切记：

（1）大锅炒菜比例要掌握恰当，成比例增长份量要把握好。
（2）用大铲子炒菜注重翻炒速度。
（3）按照应有顺序炒制菜品，不要盲目放入食材。