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楼主: 人见百态
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1801#
发表于 2015-8-27 23:05 | 只看该作者 | 来自江西
强烈支持楼主ing……
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1802#
发表于 2015-8-28 08:43 | 只看该作者 | 来自山东
空间市场上,老母鸡的种类繁多,真假难辨。因此,如何挑选到正宗的老母鸡,往往难倒了众多的家庭主妇。
有专家指出,目前市场上销售的老母鸡一般有三种:第一种是淘汰的蛋鸡或种鸡,其肉质和口感欠佳,售价较低;第二种是农户散养母鸡,其风味较为纯正,但品种混杂,饲养粗放,时有鸡病,体内常有药物残留、激素残留;第三种是经过科学的繁育与饲养的优质肉用老母鸡,其饲养精细,体重适中,肉质优良,绿色健康,虽售价较高,但受到越来越多消费者的青睐。
  畜牧专家告知,品种、饲养方式、饲养期、饲料”,是决定“优质老母鸡”的四大要素:
  (1)品种:优质老母鸡,必须是经过长时间提纯复壮、优化选育的地方土鸡品种,而不能是洋肉鸡或仿土鸡(土鸡与洋鸡的杂交品种)。目前,只有极少数的公司,才拥有自己的优质土鸡品种。
  (2)饲养方式:优质老母鸡必须野地放养,白天户外活动,夜晚鸡舍栖息。而不能采取舍内饲养。只有这样天天运动,方可增强鸡的身体素质,提高鸡的风味与品质。
  (3)饲养期:优质老母鸡的饲养期必须适中。大多市民认为母鸡越老越好,其实是不对的。年老的母鸡,由于经历了长时间的产蛋,消耗了大量的营养物质储备,自身的营养价值也大大降低。研究表明,母鸡在开产前后,体内营养储备最为丰富,而体脂沉积适度。此时的母鸡,如同少妇,风韵绝佳。我国两广地区的居民,最爱吃开产母鸡,也正是这个原因。因此,饲养期在140~180天之间,是母鸡上市的最佳时段。
  (4)饲料:喂养优质老母鸡,必须用以五谷杂粮为主的低热量专用饲料,而不宜使用掺有鱼粉、骨粉的高热量饲料。这样,老母鸡虽然长得慢,但有利于风味物质的积累,营养均衡,没有异味,口感上乘。
此外,辨别老母鸡有无疾病也是至关重要的。健康的母鸡,鸡冠大而红润,手摸有温暖的感觉,眼睛有神而无垢,精神活泼,脚爪有光泽。
  最后,专家们建议,市民应尽量选择有一定知名度、信誉度的品牌老母鸡。这些公司一般规模较大,实力较强,饲养规范,有的甚至在母鸡的腿脚套上了防伪标识,实现了产品的可追溯性。这样,就可以保证老母鸡的正宗、安全与品质,也大大减少了市民们挑选正宗老母鸡的难度。
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1803#
发表于 2015-8-28 16:19 | 只看该作者 | 来自辽宁
支持华为盒子国产产品
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1804#
发表于 2015-8-28 16:21 | 只看该作者 | 来自广西
x强烈支持楼主ing……
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1805#
发表于 2015-8-28 16:35 | 只看该作者 | 来自广东
正需要啊,感谢楼主无私分享!
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1806#
发表于 2015-8-28 19:22 | 只看该作者 | 来自四川
将建军节将建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节建军节
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1807#
发表于 2015-8-28 20:17 | 只看该作者 | 来自湖南
强烈支持楼主ing……
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1808#
发表于 2015-8-28 22:23 | 只看该作者 | 来自河南

学习学习!
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1809#
发表于 2015-8-28 23:32 | 只看该作者 | 来自江苏
强烈支持楼主ing……
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1810#
发表于 2015-8-29 10:34 来自ZNDS手机版 | 只看该作者 | 来自河南
骗子真多
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