春风吹，苦菜长，小满将至夏日长

静静吃枣

　　再过两天，就到了夏季的第二个节气小满。这就意味着，夏熟的农作物虽未成熟，但开始灌浆饱满。这一时期降雨多，雨量大，在饮食上要避免过量进食生冷食物。苦菜是这个节气人们常吃的食物之一。下面就详细探讨下，小满节气该如何养生？
　　小满节气吃什么
　　“小满之日苦菜秀”，小满前后是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。满节气过后不仅到了收获的季节，而且也象征着炎热夏季的开始。这个时候疾病更容易产生，生活、饮食不规律，就会产生内热，疾病随之而来。小满时节注意养生，身体健康才是最重要的。
　　苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
　　小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。此节气的汤品也十分重要，下面推荐几款常见的汤品。
　　绿豆芽菜蛤蜊汤
　　绿豆芽菜蛤蜊汤清润鲜美，具清热解暑、利水消肿的功效，同时亦有减肥瘦身的作用。蛤蜊为贝壳类海鲜，俗称青蛤、文蛤，似蚌而圆，具养阴生津作用，肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”，江苏民间有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
　　苦瓜木棉花牛肉汤
　　俗语说：“夏日吃‘苦’心自清”，中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著，尤其是这炎热之夏，多进食苦味的益处绝不弱于常吃的冷甜之食。为汤之用的苦味食物当数是苦瓜，它性寒味苦，具有清暑涤热、明目、解毒之功效，以它配伍祛湿的木棉花煲牛肉汤，烹调简单、时间快速，且有清热消暑、利尿去湿、明目解毒之功用。
　　花旗参生鱼汤
　　花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。最近发现，Ⅱ型糖尿病患者服用花旗参可降低血糖含量。医院对两组志愿者试验结果发现?糖尿病患者无论是餐前服用或就餐时服用花旗参，血糖含量均降低了20％左右。
　　荠菜大鱼头汤
　　荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。
　  小满期间，正是春天到夏天过渡的一个节气，是湿性皮肤病的易发期，妹子们常说的“换季了皮肤就变差，变敏感”，就是指这种时候。想要皮肤好，以内养外才是王道。一定要清淡，还要多吃有清热去湿功效的食物。赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等等。
　　那种甘肥滋腻、生湿助湿的食物，一定要少吃。例如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉等。