大西北的羊肉有多好吃? 有些美食, 看着看着就流口水了…

极光TV · 发表于 2020-8-4 17:10

本帖最后由极光TV 于 2020-8-4 17:10 编辑

大西北的羊肉有多好吃? 有些美食, 看着看着就流口水了…

晚上好，您吃了吗？小极又带着吃货福利走来了！又要有新鲜的《风味原产地》更新啦，激不激动，极光TV大屏热播~

大西北的羊肉有多好吃? 有些美食, 看着看着就流口水了…

上周讲了甘肃的美食，不得不说，大西北的宝藏也太香了吧！在解锁新一周美食的路上，咱们收一收口水，来一顿云大餐如何~

NO.1 馋肉了？来一串烤羊肉

甘肃多样的风土养育品种丰富的羊群，当地人便更加懂得因材施教激发羊肉的美味。

羔羊肉质幼嫩，爆炒和黄焖释放香味。羊排、羊骨髓…整只羔羊的每个部分，都可在甘肃人民手中成为不同风味。

羊肉串短暂预烤后，放入有羊油的铁桶中炸制，浓郁油脂锁住羊肉汁水，带来更多风味；过了羊油的烤串继续炙烤，羊肉表皮焦酥，内里弹嫩多汁。

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而对于甘南藏族的牧民来说，羊肉成为日常生活中的主要食材。在海拔高处，常规方式难以烹饪，羊肚成为天然高压锅。羊肉装进羊肚，鹅卵石炙烤一小时后投入羊肚，高温下热量积累，压力升高，羊肉被汤汁包裹。烧制的羊肉香软嫩滑，带有独特的炙烤香气，浓郁鲜美，成为别致的美味。

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NO.2 饭后甜点冰淇淋口感甜百合

兰州百合，在甘肃兰州特殊的气候和土壤环境下，孕育成为世界范围内唯一的甜百合，如水果般爽脆，成为兰州人家的独特美食。

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烤百合在烤制中脱去水分，表皮金黄酥脆，内里细腻沙软，清甜中伴有微微焦香，是专属于兰州的味道。

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圆润饱满的兰州百合拥有更高含糖量，本味甘甜，在烹饪中可充当不同角色。搭配虾仁，百合晶莹剔透，虾仁弹韧；与银耳、莲子慢煮成南瓜百合盅，柔滑轻盈，成为经典中式甜羹；直接蒸透碾压成泥，冰镇后入口如冰淇淋般细腻香甜。

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中国传统汉语中，百合寓意生活美满，家庭幸福。作为美食，百合不需反复处理，简单和食材搭配，就是美味！

除此之外，在甘肃还有辣么多宝藏好吃的↓是不是流口水了？

好了，成功“勾引”出各位的馋虫，小极就放心了~~

擦擦口水，锁定极光TV《风味原产地》继续“深夜报社”吧！

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盒子新手体验 · 发表于 2020-8-4 19:06

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