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[网友测评]

煎牛排真的很容易!小白体验浩诺煎盘做出大师级美食

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发表于 2017-7-19 18:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西餐最吸引你的是什么?服务、环境、罗宋汤、沙拉、意面···其实,作为一个吃货的信仰,那当属牛排!在优雅的琴声中,搭配散发着柔和醇香的美酒,来一块煎到恰到好处的牛排,多么美妙!当然,天天在西餐厅享受牛排,钱包会滴血的,还是在家亲自动手煎牛排来的实惠健康。
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工欲善其事,必先利其器。特别是对于厨房小白来说,能够帮助控制烹饪火候、简单进行锁汁操作的煎盘就尤为重要。最近,我在京东众筹发现一款“浩诺煎盘”,产品口号是“煎出大师级牛排”,简介很接地气,说让做西餐比拌凉菜还简单,10min煎出外焦里嫩的大师级牛排。下面,我们一起来看一下。
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浩诺煎盘采用彩色纸壳包装,内部有防护纸板和泡沫纸进行保护,经过快递颠簸后,没有发现煎盘有任何损伤。同时,还附送了一把实木的烹饪斜铲。
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虽然是赠品,但烹饪斜铲的木制材质坚硬,周边也经过仔细处理,没有毛刺存在,把手顶端有挂孔和LOGO
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整体来看,浩诺煎盘的外形也好、配色也好,都比较时尚。虽然看起来煎盘并不大,不过重量确有2.56斤,拿在手里是沉甸甸的感觉,侧面也反映用料也挺扎实。
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煎盘的手柄算是一大特色,外观非常像埃菲尔铁塔,表面经过了镜面抛光处理,上面的“铁塔”纹理,正好又增加了握持的摩擦力,外观和实用结合的较好。
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从手柄背面可以明显看出,是由不锈钢实心浇筑而成,手柄与煎盘用铆钉连接,坚固性没有问题。
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煎盘主体的内径为24cm、高5cm,加上翘起的人体工学手柄,高度也就是7.8cm,使用起来大小正合适。
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浩诺煎盘的主体材质为303高密度多层合金铝,厚度为4.28mm,据称这个组合,能够充分发挥合金铝材质高速均匀的热传导性,以及热存储对厚度的要求。有点深奥专业了点,个人简单认为就是导热快、散热慢。同时,在煎盘两侧边缘各有一个导流口,能够在盛放美食时尽量减少汁水撒漏。
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煎盘采用了直角形盘体,这也是与其他煎盘不太一样的地方,这样的优点在于可以非常简单的完成牛排侧面锁汁的操作。
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从侧面看浩诺煎盘,上部的一圈是稍微往外撇出的设计,这样的优点是做汤时能够有效防止汁水外溅。同时,侧面覆盖的一层亮色金属质感的高分子有机硅,让煎盘“颜值”很出挑。
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再来看盘底,浩诺煎盘采用了复合底部加导热环槽设计,用料厚实,导热均匀。
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这几天,老婆正好买了某品牌的牛排,自己便自告奋勇第一次来煎牛排。浩诺煎盘可以使用明火,也可以使用电磁炉。为了方便,便直接放在了天然气炉灶上,大小正合适。
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浩诺煎盘内部采用了环保的大金氟科技EZ系列高温水性不沾材料,简单说就是不沾涂层,能够达到过水无痕的效果。从下面的动图和静图中可以明显看出,当在热黄油时,油水成颗粒流淌状,不沾效果很明显。
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自己提前在网上做了一下功课,在煎牛排时,可以用切成两半的蒜把牛排表面擦一下,这样香味更浓郁。煎制时,晃动浩诺煎盘或者直接用烹饪斜铲,让牛排的侧面贴近煎盘垂直的侧边,这样就方便、直接、简单的煎到牛排侧面,锁定鲜汁。
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这是自己第一次煎牛排的成果,小白烹饪全靠感觉,搞成全熟了,不过外焦里嫩的入口效果,加上黑椒汁,真的很赞。
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还有,煎完牛排,可以用剩余的黄油再煎个鸡蛋,请忽视小白烹饪水平。
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总的来说,浩诺煎盘在颜值上,有着融合埃菲尔铁塔元素的手柄设计、凸显品质的配色;在材质上,负荷合金铝的盘体和平底光面,让牛排受热均匀不会产生局部焦糊现象;在使用上,直角盘体、不沾涂层、人体工学手柄,让煎牛排变得简单,我这种烹饪小白第一次也作出了让老婆夸奖的牛排


发表于 2017-7-19 19:59 | 显示全部楼层
这个好
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发表于 2017-7-19 19:59 | 显示全部楼层
楼主用心了,内容非常精彩。
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发表于 2017-7-19 19:59 | 显示全部楼层
正需要啊,感谢楼主无私分享!
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发表于 2017-7-19 19:59 | 显示全部楼层
正需要啊,感谢楼主无私分享!
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发表于 2017-7-19 19:59 | 显示全部楼层
楼主用心了,内容非常精彩。
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发表于 2017-7-19 19:59 | 显示全部楼层
楼主用心了,内容非常精彩。
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发表于 2017-7-19 20:00 | 显示全部楼层
小手一抖,金币拿走。
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发表于 2017-8-15 07:26 | 显示全部楼层
高手在当贝啊!学习了
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